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武雄そだちレモングラスについて

レモングラス

ハッピーファーマーズでの加工工程

JASS規格のレモングラス畑より収穫したばかりのレモングラスを人の手により選別を行い、十分な水洗いを行い高温で殺菌・乾燥させます。お客様のご注文に合わせその都度カットを行い、レモングラスの爽やかさを保ちながら密封処理を行いお届けいたします。

乾燥レモングラスから「カットリーフ」「カット茎」「ティーバック」を製造致します。

(画像クリックで拡大)

武雄そだちレモングラス

レモングラスについて

イネ科オガルカヤ属の多年草で、果実のレモンの様なさわやかな香りのするハーブです。

南インド、スリランカ、東南アジアに多く生息し、高さが1.5メートルほどになり、レモンの香味成分である『シトラール』を含有しているのでレモンのようなフレッシュな風味があります。

また、「アジアの薬草」と呼ばれ、インドの伝承医学では、薬として処方されたり、中国では、古来より漢方薬として使われてきました。ハーブは、ヨーロッパでも医療機関で利用されているので、基本的には「薬草」の位置づけと言われることもあります。そんなハーブは、ティーとして体の中から、また、精油やアロマオイルとして、体の外から私たちの体をサポートしてくれます。

私たちがお届けする体に優しい「天然の薬草」レモングラスは、佐賀県武雄市の棚田で育ちました。

武雄そだちレモングラス

レモングラスに含まれる精油成分と効能は?

◎シトラール(精油成分の80%を占める)

爽やかな香りで気分をリフレッシュさせる効果、血管を広げて血液を介して酸素や栄養素を体の末端まで広げる効果、抗菌・殺菌効果、皮膚病の改善効果があると言われています。

◎ゲラニオール(精油成分の5%)

ゲラニオールには、女性ホルモンのエストロゲンの分泌を促進する効果、更年期障害の予防、ホルモンバランスを適正で肌荒れを予防する効果、自律神経を整えてイライラや落ち込みを抑えて、気持ちをリフレッシュさせる効果、抗菌殺菌効果もあると言われています。 他に自律神経を整えるネロール、血圧を下げるリナロール、消臭効果と発汗や利尿作用でむくみを取るフラボノイド、消炎、鎮痛、整腸作用のシトロネラ―ルを含みます。

レモングラスのティーは、シトラールが含まれすっきりしたレモンの香りで心身の疲れを癒し、集中力を高めます。また食欲不振や消化不良にも良いとされています。 *シトラールはレモングラスに代表される成分です。
シトラールは主に柑橘系の果物や山椒、ショウガなどに含まれる香り成分で、その香りからリラックス効果やリフレッシュ効果などがあり、集中力や気力を増強させると言われます。また、シトラールには細菌感染や真菌感染に効果がある他に、鎮痙や発汗作用があるとされ、風邪のひきはじめや水虫、疥癬に効果的だと言われてます。
(抗菌・殺菌 / 殺菌作用 / 集中力向上 / ストレス / 精神安定 / リラックス )

トムヤンクン

レモングラスの使用方法は?

アジア料理およびカリブ料理でよく使用されるハーブです。

主な使用法は料理の香り付けやハーブティー、スープ、カレーで、鶏肉や魚、シーフードともよく合います。タイのスープ・トムヤンクンは特に有名です。精油は世界中で多く使用されていて、香料として食品、アロマ用に利用されます。

武雄そだちレモングラス

レモングラスの主な栄養成分(生ー100gあたり)

・ビタミンB1  ⇒ 0.065mg

・ビタミンB6  ⇒ 0.080mg

・ナイアシンB3 ⇒ 1.101mg

・葉酸     ⇒ 75μg

・鉄分     ⇒ 8.7mg

・リン     ⇒ 101mg

・ビタミンB2  ⇒ 0.135mg

・ビタミンC   ⇒ 2.6mg

・マグネシウム ⇒ 60mg

・カルシウム  ⇒ 65mg

・カリウム   ⇒ 723mg